蜂蜜可以放冰箱吗？还是最好在常温下保存？

随着天气越来越热，很多人因为水分摄入过少，就会产生便秘，于是最近屯蜂蜜的人越来越多。而很多喜欢喝蜂蜜的朋友们热衷于从养蜂人那里购入蜂蜜，这样的话一下就买回来好几斤甚至十几斤。而这样就造成蜂蜜买太多，短时间内根本吃不完，所以大家就会怕它变质，于是很多人将蜂蜜放入冰箱保存，就觉得可以不用担心了。但实际上蜂蜜可以放冰箱吗？还是最好在常温下保存？其实非常多的朋友并不是真的了解

蜂蜜可以放冰箱吗？还是最好在常温下保存？

让我先来回答一下大家最关注的问题，蜂蜜可以放冰箱吗？答案是肯定的。放冰箱并不会让蜂蜜变质，只会促使蜂蜜结晶，从而析出葡萄糖。但就算这样也并不会让蜂蜜食用的安全性受到任何影响，甚至也不会让它的营养价值受到任何影响，只是会让蜂蜜的味道以及口感的均匀程度受到影响。所以，蜂蜜可以放入冰箱进行保存，但并不是必须放入冰箱保存。

其实蜂蜜放置在常温避光处保存就可以了。通过长时间的观察，长期处于常温下密封保存的蜂蜜，并未见其发生质变或者霉变。因为蜂蜜对于各种菌类都具有很强的抗菌作用。而蜂蜜自身所含的抗氧化剂，并且含糖量很高，呈酸性，从而渗透力很强，这种环境下微生物没办法生存的。所以我们不用刻意将蜂蜜放置在冰箱或者其他温度过低的地方进行保存，只要对存放蜂蜜的容器做好密封措施就可以。

蜂蜜可以放冰箱吗？还是最好在常温下保存？

而蜂蜜是否利于保存，并不只跟外界的温度湿度等等因素相关，其实还跟蜂蜜自身的品质有着密切的关系。现阶段市场上一些小商小贩所卖的蜂蜜，很多都是经过加工得到的，这种蜂蜜质量大打折扣，而且盛放的容器也大多是非密封状态，有些还是散装的。这样的话在食用过程中很容易受到外界污染，从而产生变质。这样的蜂蜜存放久了就会发酵变酸、冒泡，这样的话就万万不可食用了，所以这种蜂蜜我们建议随买随吃。