不用煮不用炒，只要2分钟，一道晶莹剔透的凉拌丝瓜就可以上桌了

100次浏览发布时间：2024-08-26 10:34:29

这个季节吃丝瓜真的是很应季，而且丝瓜是又好吃又好处理，是夏季时候很多家庭的桌上宾，今天小勺子就用丝瓜做一道凉拌菜，丝瓜加咸鸭蛋，简单好看又美味。

食材：丝瓜、咸鸭蛋。

步骤一、丝瓜去皮，然后切成小圆片，尽量切薄切均匀。咸鸭蛋剥壳，然后用叉子压碎，不拌多的话可以就下半个。

步骤二、锅里下水，煮沸，把丝瓜片下进去，焯个两分钟，捞起来稍微滤下水，然后晾凉。

步骤三、把丝瓜装盘，压碎了的咸鸭蛋放置在丝瓜上方，一道又好看又美味的咸鸭蛋拌丝瓜就完成了。吃的时候再简单拌一下即可。

注意点：丝瓜要切薄，这样煮一下就很快，而且看起来晶莹剔透的，非常好看。咸鸭蛋可以预先放置冰箱，这样吃起来有冰爽的感觉。不需要下其他调料，直接用咸鸭蛋的咸味就行，还有咸蛋黄的一点点油。

尽管做起来简单，几分钟就可以完成，但是味道却不单调，摆盘起来也非常好看。丝瓜的爽脆，加咸鸭蛋的咸味及冰镇，这道凉拌丝瓜能给炎热的夏日带来一阵清爽。