泡粑不用买了，用这个配方做，不粘牙不塌陷，蓬松暄软

100次浏览发布时间：2024-08-13 14:48:02

【果干泡粑】

特点：简单易做，香甜美味。

粘米粉130克，普通面粉20克，干酵母粉2克，白糖20克，温水160克，葡萄干、红枣适量。

1. 把准备好的酵母粉、白糖放进温水中，用筷子搅拌至完全融化。（我做的是微甜口味，喜欢甜一些的可以适当添加点白糖。）

2. 把粘米粉和面粉倒进酵母水中。（加少量面粉，做出来的泡粑不会粘牙，也更松软。）

3. 用筷子搅匀，面糊成浓稠状。（每个牌子的粘米粉吸水量不一样，可以根据实际情况进行增减处理，太干就加水，太稀就加点粘米粉。）

4. 准备好模具，用刷子在模具里面刷上油，方便脱模。

5. 将搅匀的面糊倒进模具中，不要倒满了，倒个七分满即可。

6. 在面糊上面放一些洗干净的葡萄干和切碎的红枣干，自己喜欢吃什么就放什么。

7. 水开后，上锅蒸25分钟左右，再焖5分钟左右出锅。（不确定有没有蒸熟，可用牙签插一插，取出牙签，上面没有附着物，说明泡粑已经蒸好了。

8. 出锅后，先放凉，再脱模装盘。