菠菜和胡萝卜可以同吃吗？这种吃法，你肯定不知道

菠菜你在家里还是炖着吃，炒着吃吗？今天就教你一道新的吃法。

食材：

菠菜、胡萝卜、鸡蛋、米醋、食用油、食盐、辣椒、生姜、大蒜、生葱、白芝麻、生抽、鸡精、白糖、花生米、

作法：

把菠菜去掉老根放入大盆中，加水清洗把里面的泥沙给它清洗干净备用。然后把胡萝卜洗净切成胡萝卜丝备用。再准备一个空碗，打入两个鸡蛋，再加入少许的米醋去腥，然后快速地搅拌均匀。

起锅不加油，锅烧热后把鸡蛋液倒入锅中，慢慢地转动锅底的蛋液煎成圆形，煎至大约20秒蛋皮会自然脱落，然后翻面煎至两面金黄时就好了盛出放凉备用。然后另起锅加入清水把水烧开，加入一勺盐，再加入少许的油，把洗干净的菠菜下入锅中，烫制30秒迅速捞出冲凉。

再把提前切好的胡萝卜丝下入锅中，焯水十秒迅速捞出。（老铁们记住了，我们在焯青菜的时候一定要放点盐和油，这样焯出来的青菜才特别的碧绿营养还不会流失）这时把放凉的鸡蛋皮改刀切成丝。

然后调个料汁，碗中加入少许的辣椒段姜丝，蒜末，葱花，再加点白芝麻，接着倒入适量的热油激发出香味，再加入半勺的生抽，大半勺陈醋，少许的盐，鸡精，白糖搅拌均匀后备用。然后把菠菜攥干水分和胡萝卜放入大碗中，加入切好的鸡蛋皮和炸好的花生米，最后把调好的料汁倒入碗中。

然后用两只手搂着把所有食材调匀就可以上桌了。（这里给大家提个建议拌凉菜的时候一定要搂着，这样拌出的凉菜好吃好看，而且还有型）