玉米饼怎么做松软又好吃（玉米面发面小饼，柔软金黄凉了也好吃）

100次浏览发布时间：2024-11-13 10:47:14

大家好，欢迎走进海娟美食。今天做了好吃的玉米面小饼，做法简单，颜色好看。

·盆中打入两颗鸡蛋，加入360克的温水、30克白糖、20克奶粉、3-5克的酵母粉，搅打均匀。

·搅打均匀后加入220克的面粉、80克的玉米面，一共300克无铝泡打粉，放上3-5克，继续搅打均匀，搅至面糊变成细腻光滑，没有颗粒的状态，盖盖醒至半个小时。

·半个小时以后看一下，面糊已经醒发好了，全是这种小气泡。然后放15克油，排出里面的气体，搅拌均匀。

·锅预热喷一点油，用纸巾擦一下，润一下锅即可，不需要太多的油。倒入多半勺的面糊，全程不要火候太大，中火慢烙。在小饼凝固之前，少来一点黑芝麻点缀一下，还能增加小饼的香味。

·底部烙至二分钟，小饼的表面基本凝固的状态，然后在表面稍微的淋一点油。看到这三个小饼的表面完全凝固，变色的状态，这时候再翻面，另一边烙至金黄色，看一下花纹也特别好看，这样就可以出锅了。