田园中的莴笋采收了，看看我是怎样美味的。

我在田园里种植的莴笋，今天采收了。究竟怎么做着吃呢？先来说一下它的营养有哪些和对身体有哪些益处吧。

一、莴笋的营养:

因为它的营养丰富，富含钾、铁，维生素和矿物质，具有促进消化、增进食欲、利尿通乳、维持电解质平衡、防癌抗癌的作用。莴笋首先它有促进消化的作用，莴笋味道是清香的，而且它略带一点苦味，可以刺激消化酶的分泌，增进食欲，而且它的这个白色的乳汁可以增加胃液，还有一些消化酶的分泌，从而促进消化的功能。另外它有利尿通乳的作用，莴笋的钾含量是高于钠的，所以它还有利于体内的水电解质平衡，可以促进排尿和乳汁的分泌，对于高血压、水肿和一些心脏病都有一定的食疗作用。另外，莴笋还有强壮肌体，防癌抗癌的作用。因为莴笋中含有多种的维生素和矿物质，具有调节神经功能的作用。它所含有的这种有机化合物中，含人体可吸收的铁元素，对于缺铁性病人是十分有利的。

所以，莴笋特别是绿色有机的莴笋就更胜一筹，对人身健康有着非凡的作用。是我们餐桌上的座上佳宾。

二、莴笋的食用方法有很多:

1.凉拌莴笋，可有两种，切细丝用糖醋凉拌；切片炝拌。

2.莴笋炒肉，或用腊肉炒。还有用猪肚、虾仁等都是不错的选择。

3.炝炒或用蒜炒都可以。

随个人喜好，怎么炒和搭配都不错。当然，也有禁忌:1.不可多吃，因为它性凉。肉吃太多会引起胃肠道不适。2.女性经期不能吃凉拌莴笋。

三、看一下我是怎么吃得:

1.莴笋的嫩叶用来清炒、煲汤、炒肉都挺好吃的，还有一种的做法，我特别喜欢吃。就是用来煎鸡蛋，味道棒极了。

2.将莴笋茎去皮，用刀顺切成片，再将腊肉切成片，配佐料大蒜来爆炒，出锅后色香味儿俱佳！