好吃不腻的家常小菜——“蒜苗回锅肉”
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发布时间：2023-07-04 13:16:21
今天为大家带来一道炒菜——“蒜苗回锅肉”。回锅肉好吃不腻，营养丰富，是开胃美食。下面和大家分享这道菜的做法。
用料：
- 五花肉 500g
- 蒜苗 5根
- 豆瓣酱
- 老抽
- 鸡精
- 花椒
- 料酒
- 糖
做法步骤：
1、五花肉凉水下锅加几粒花椒、料酒，待锅开后再煮十五分钟，煮熟后盛出放凉。
2、蒜苗洗净后切段，豆瓣酱一勺备用。
3、放凉的五花肉切成薄片，入锅小火炒至表面微黄出油。
4、加入一勺豆瓣酱、花椒炒出香味，再调入两勺老抽和糖炒上色。
5、放入蒜苗，再调入少许鸡精翻炒几下，大功告成。
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