烟台大风，送海肠，咋吃呢
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发布时间：2024-12-29 09:34:34
烟台刮大风，吹来了满沙滩的海肠子，在头条上火的一塌糊涂。滑嫩鲜美的海肠子，想想就口水直流。有幸去赶海的烟台老铁们，送你们个韭菜炒海肠。
韭菜炒海肠韭菜炒海肠是胶东海鲜名菜。作法是将海肠放入热水中，焯后捞出，锅中放油，加入料头，后放入韭菜头翻炒，再加入海肠放入调料即可。
主料：
中文名韭菜炒海肠
口味咸鲜，味足，口感爽脆
主要食材海肠，韭菜
调料盐10克 植物油30克 味精5克 醋5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆) 5克 大葱10克 大蒜10克。
做法
1、海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段。
2、韭菜洗净切段。
3、锅中加水，烧至九成热，放入海肠氽透捞出。
4、另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。
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