鹿茸菇怎么做好吃 ，你也能吃两碗饭

鹿茸菇是一种非常鲜美的菌菇，口感清爽松脆，鹿茸菇菌肉肥厚细腻、清香扑鼻，食法很多，烧、炒、炖、蒸、熘、拌、扒、烩、煮汤均可。食用时鲜甜可口，香味浓郁，醇香满口，别具风味。

泡发鹿茸菇很容易，冷水30分钟就能泡好。搭配青椒和胡萝卜，简单一炒就做好了。鹿茸菇的口感是脆爽的，香气四溢，鲜味十足。吃到嘴里弹牙松脆，一口吃完马上就想吃第二口，真的是完全停不下来。

营养价值高

鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B1、B2、C和PP，具有很高的营养价值。

中医认为鹿茸菇性味甘平，滋补强壮，扶正固本，是非常适合做药膳的食材。味道鲜美，口感好，营养丰富还能做药膳。

鹿茸菇营养食谱

鹿茸菇的美味难以抵挡，要想做好鹿茸菇其实非常简单，不过为了方便大家“靠谱下菜”，为大家准备了几道鹿茸菇的美味，欢迎大家尝试。

凉拌鹿茸菇

将50g干鹿茸菇泡发，冲洗干净。泡发的鹿茸菇焯水，将焯水后的鹿茸菇尽可能的挤干水分。

将一根小米辣，一根小青椒剁碎，在准备适量姜末和青花椒。再准备100g素高汤（用海带熬水即可），200g黄瓜丝，盐3g，蔬之鲜3g。所有原料搅拌均匀即可。

鹿茸菇娃娃菜

锅中加入5g底油，炒香姜末，加入50g泡发好的鹿茸菇，半颗切长条的娃娃菜，10粒对半切开的豆腐泡。

翻炒出香味后加入一点清水，熬煮5分钟，加入盐调味即可。

鹿茸菇鸡汤

1、先将鹿茸菇泡15分钟清洗干净

2、鸡肉块用盐和白酒腌制20分钟后，反复清洗几遍。

3、砂锅内倒入清水，放入鸡肉、生姜、鹿茸菇类。待水开打掉血泡沫，火慢慢熬制2小时。

4、出锅前放入红枣、盐巴。