土豆饼的做法多种多样，以下是一些常见的做法：

一、奶香土豆饼

‌材料‌：

土豆半个

配方奶40ml（或牛奶）

面粉40克

海苔芝麻粉（或适量盐、胡椒粉）

鸡蛋1个（可选）

‌做法‌：

土豆切块蒸熟，盛出捣成泥。

加入鸡蛋（如果使用）、面粉、配方奶（或牛奶）和调味粉（如海苔芝麻粉或盐、胡椒粉）搅拌均匀。

戴上手套，将土豆泥揉成团，然后捏成饼状。

平底锅预热后刷上薄油，中小火煎土豆饼，煎至两面金黄色即可。

二、鸡蛋土豆饼

‌材料‌：

土豆1个

胡萝卜适量

鸡蛋2个

面粉适量

葱花、盐、胡椒粉适量

‌做法‌：

土豆和胡萝卜擦丝，洗去淀粉后挤干水分。

加入鸡蛋、面粉、葱花、盐和胡椒粉搅拌均匀。

平底锅预热后刷上薄油，将土豆丝整理成饼状放入锅中，中间挖个小洞倒入蛋液。

小火慢煎至两面熟透，可刷上番茄酱增加风味，撒上黑芝麻点缀。

三、胡萝卜火腿土豆饼

‌材料‌：

土豆1个

胡萝卜丁2勺

火腿丁2勺

葱花适量

盐、胡椒粉、鸡精适量

小酥肉粉3勺（或面粉）

‌做法‌：

土豆蒸熟捣成泥状。

加入胡萝卜丁、火腿丁、葱花、盐、胡椒粉、鸡精和小酥肉粉（或面粉）搅拌均匀，揉成团不沾手。

捏成饼状，用筷子压出波浪纹（可选）。

油温7成热时下锅煎至两面金黄色，出锅装盘撒上辣椒粉或其他调料即可。

四、香煎土豆饼（综合做法）

‌材料‌：

土豆适量（根据需求调整）

鸡蛋、面粉、香葱、盐、胡椒粉、鲜奶（可选）

‌做法‌：

土豆洗净切片蒸熟，趁热去皮碾烂成泥。

加入鸡蛋、面粉和适量鲜奶（如果使用）搅拌均匀，再根据口味加入盐、胡椒粉调味。

锅中刷少量油，盛入土豆泥用铲子铺平成圆饼状。

中小火煎至一面金黄后翻身煎另一面，用锅铲轻轻压一压土豆饼使其更加紧实。

两面煎至金黄即可出锅装盘享用。

注意事项

土豆制泥时选用黏质土豆口感更佳。

煎饼时掌握好火候和油温避免煎焦或煎糊。

根据个人口味可添加不同配料和调料增加风味。

以上是几种常见的土豆饼做法供您参考尝试。