炒酸奶用的什么锅

2025-01-24 10:42:11

炒酸奶通常使用的锅是 平底锅。具体操作步骤如下：准备平底锅：选择一个较厚的平底锅，确保锅体能够承受加热过程中的温度变化，防止变形或损坏。冷冻盘子：将平底锅放入冰箱冷冻室提前冷冻15分钟，这样可以使锅体温度极低，有利于酸奶在加热过程中快速凝固成脆皮。加热与搅拌：将平底锅烧热至中火，倒入生花生翻炒至熟透